Robert Herder는 1872년 독일의 졸링겐에서
창립자인 로버트 허더에 의해 설립된 나이프 탬퍼링 공장으로 시작해
150년에 이르는 역사를 가진 채 4대째 이어져 내려오며 최고의 나이프를 제작해온 유서깊은 브랜드입니다.
'Good knives are made by hand.' (좋은 칼은 손으로 만들어진다) 를 모토로,
고유의 리파인딩 그라인딩 공법과 전통적인 리벳 방식의 핸들과 원목 손잡이를 사용하는 로버트허더 제품들은
100년여년 전의 공정을 그대로 따르며, 67가지가 넘는 수작업 공정만으로 제품을 생산하는 독보적인 기업입니다.
출처 : https://www.windmuehlenmesser.de
쇠 강도를 최상으로 높여주는 '하드닝' 과정을 시작으로 일반적인 블레이드와 달리 칼날의 전면을 모두 칼날로 만드는
'드라이파인 그라인딩'을 거쳐, 조립한 핸들을 칼날과 이음새를 오차 없이 맞추며 제품의 완성도를 높이는
'클리닝 & 폴리싱' 뿐 아니라 총 67가지가 넘는 공정을 수많은 장인들의 손을 거쳐야만 로버트 허더의 나이프가 탄생됩니다.
출처 : https://www.windmuehlenmesser.de
dryfind grinding 드라이 파인 그라인딩 공법
북미권에서는 레이져 블레이드라고도 불리는
드라이파인 그라인딩 공법으로 만들어진 칼은 칼끝이 면도칼과 같은 얇은 두께를 가지고 있으며,
일반적인 칼에서는 느낄 수 없는 극상의 부드러운 커팅 느낌을 가지게 됩니다.
또한 칼을 갈아 사용할 때도 손쉽게 날을 세울 수 있는 구조를 가지고 있으며,
이는 타 브랜드 제품에서는 절대 흉내낼 수 없는 로버트 허더만의 독보적인 기술입니다.
출처 : https://www.windmuehlenmesser.de
로버트허더의 칼들은 블루 그레이징이라는 칼날의 표면을 정교하고 매끄럽게 만드는 공정 과정을 거치는데,
이 방식으로 가공된 나이프는 표면이 매끄러워 절단 품질이 향상되며, 녹과 변색에 더 강한 특징이 있습니다.
블루 그레이징 공정은 마지막 마스터 그라인더인 W. Fehrekampf 에 의해 수행되며, 젊은 그라인더들에게 기술을 전수중입니다.
-
산도쿠 나이프는 16.5cm의 길이의 블레이드로 제작되어,
육류 및 야채 손질과 모든 식재료 손질이 가능한 범용적인 나이프입니다.
원산지 : 독일
재질 : 스테인레스 스틸, 자두나무
사이즈 : 총 길이 30cm, 칼날 길이 16.5cm
image | product name | price | save | option | qty | |
---|---|---|---|---|---|---|
긴사이즈 재입고(레트로맘강추!)환경호르몬 나오지 않는 실리콘 매트/트레이/받침대/칼받 받침대 | 3,300원 | 30원 |
|
|
||
(앞뒤로 왔다갔다 갈아주기만 하면 끝) 일본 화이트 칼갈이 | 3,500원 | 40원 |
|
|
||
세라믹 칼 도마 세트 (식칼+과도+도마+야채필러 4종 한세트)(옵션-2color) | 24,800원 | 250원 |
|
|
||
파스텔 컬러 세라믹 식도/세라믹 칼 | 9,800원 | 100원 |
|
|
||
(흔하지 않는 화이트 과도) 일본제 화이트 과도(칼집포함) | 9,400원 | 90원 |
|
|
||
(일본대인기)*독일명품 Robert herder 로버트 허더 브레드 나이프 | 138,000원 | 1,380원 |
|
|
CART